Бадьян
Артикул: 020993

Бадьян

Производство: Индия
Вес: 100 г

Бадьян или звездчатый анис - совершенно удивительная специя, достоинства которой высоко ценятся в Индии. К сожалению, многие русские хозяйки не знают, что делать с этой специей и где ее употреблять, но на самом деле спектр ее применения очень широк, о чем нам поведали сами индийцы.

Во-первых, бадьян, а вернее, его семена, которые гнездятся в самих "звездочках", являются натуральными освежителями полости рта, и их вкус, как правило, нравится абсолютно всем, поэтому семена бадьяна добавляют в Индии во все смеси для освежения полости рта. К тому же жевание этой специи способствует излечению многих болезней пищеварения.

Еще один плюс этой специи - звездочки аниса являются хорошими абсорбентами, они впитывают в блюдах чрезмерное количество масла.

И третье. Как известно, индийские блюда достаточно остры, и эту остроту приходится запивать большими количествами воды. Добавление в блюдо бадьяна (чаще всего он добавляется в бирияни), балансирует и смягчает остроту пищи, и она уже не кажется такой невыносимо острой (для русского едока).

Обычно 1-2 звездочек бадьяна достаточно для одного блюда.

Нет в наличии
250 р.
Популярные товары
Чаппал Рыжее солнце
1 800 р. 1 450 р.
В корзину
Юбка Беатрис
2 790 р. 1 950 р.
В корзину
Сари Вамика
3 800 р.
В корзину
Анаркали Падма
6 600 р. 4 620 р.
В корзину
Амла Shri Ganga
650 р.
В корзину