Шафран
Артикул: 030553

Шафран

Производство: Индия
Вес: 0,5 г

Шафран - "золотая пряность" индийской кулинарии, ценящаяся буквально на вес золота, что объясняется трудоемкостью его сбора и уникальными полезными свойствами. В качестве специи используются только рыльца шафрана. В каждом цветке всего по три рыльца. Собирается шафран всего один раз в году, в течение нескольких дней, в определенное время суток, при определенных погодных условиях, и исключительно вручную.

Шафран специя с горьковато-пряным вкусом и сильным ароматом, всего одной нити шафрана достаточно для того, чтобы окрасить 3 литра воды. Используется эта насыщенная пряность самостоятельно и в небольших количествах, переизбыток шафран делает блюдо горьким и даже может вызвать отравление. Правильное употребление шафрана способствует усвоению пищи, укреплению нервной системы, нормализации сна, снятию головных болей, очищению крови и омоложению организма.

Применение: в блюда шафран добавляют в виде раствора. Нити шафрана можно замачивать в горячей воде, молотый шафран - растворять в молоке (за 30 минут до добавление в блюдо), также приготавливают спиртовую настойку (соотношение 1:5 - шафран:спирт) и добавляют ее по 5-6 капель на килограмм/литр продукта. В выпечке аромат шафрана усиливается в течение последующих 12 часов. 

Хранить герметично закрытым, в сухом, прохладном месте, вдали от солнечных лучей. 

В корзину
450 р.
Популярные товары
Чаппал Рыжее солнце
1 800 р. 1 450 р.
В корзину
Юбка Беатрис
2 790 р. 1 950 р.
В корзину
Сари Вамика
3 800 р.
В корзину
Анаркали Падма
6 600 р. 4 620 р.
В корзину
Амла Shri Ganga
650 р.
В корзину